愛吃甜食沒有錯,正確點心這樣吃



鄭惠文撰

當你吃到甜點、零食、含糖飲料時,會有種幸福的感覺嗎?或是會覺得一天的辛勞得到大大的獎賞了呢?

其實敏感性獎賞(sensitivity to reward, 以下簡稱SR)就是幸福感的來源!!!

這是一個正向刺激的反應,當我們得到獎賞時,做事情是否會更有動力、更堅定地朝著目標前進,每個人對獎賞的敏感度不同,有些人得到了一塊蛋糕開心老半天,有些人吃了頂級牛排也只覺得那是一塊肉,就讓我們一窺小確幸是如何操弄我們的食慾吧~

女生的幸福感從何而來!?
在比利時的一項調查中,找了一千多位14~16歲的青少年,幫他們量了基本的身高體重後,請這些人填寫行為激發系統量表(Behavioral Activation System scales, BAS)與飲食頻率問卷,藉由這兩種調查來探討青少年的行動力與飲食行為的關係。

BAS的分數可以拿來作為SR的指標,作者發現,女孩子的SR愈高,攝取甜食、含糖飲料與高脂零食的量也越大,但男孩子表現卻相反!

男生為填飽肚子而吃!!!
一般而言男孩的食量會比女孩大,所以作者認為男孩攝取零食的動機不是出自於犒賞的感覺,可能只是為了填飽肚子而吃;
相反的,女孩子在吃東西的過程中得到滿足與被犒賞的感覺,所以就容易受到敏感性獎賞的影響。

簡而言之,我們可以用這張圖來解釋行為激發系統與敏感性獎賞的關係:


激發女性幸福感行為說明圖/鄭惠文製



油膩膩的幸福肥
研究發現這樣的情形在女孩子身上較明顯,零食中的熱量油脂是產生幸福感的主因,那我們應如何取代由零食而來的幸福感呢~?

更健康的幸福來源~你可以這麼做~
用好的油脂取代零食的油脂,一樣幸福洋溢!

堅果是好的油脂來源,衛福部建議每日攝取一份堅果(約7顆),今天就來份幸福食譜吧!

《幸福玫瑰雙果塔》
堅果 -----------------------------7
蘋果 -----------------------------1/4
全麥土司 ------------------------一片

作法
1.全麥吐司切條狀、蘋果切片後泡鹽水備用
2.蘋果片鋪在土司上捲起來,上面灑堅果
3.放入烤箱17020-25分鐘即可
4.可依喜好淋一些蜂蜜

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