營養師天團-新營養食代

鄭師嘉營養師撰 今天帶大家認識什麼是｢隱性飢餓｣ ，這個惱人的小東西，隱藏在日常生活中 吞噬著我們，你跟我都很有可能已深陷其中… 現代人不擔心吃不飽，反而是容易會出現飲食失衡的危機! 都 是吃東西， 但是，你，吃對了嗎?

程明偉營養師撰 蔓越莓乾有哪些重要營養素？又有什麼保健效果呢？ 蔓越莓與其他植物或水果與眾不同的地方之一，在於它含有豐富的 A 型原花青素 ，有別於其他種類的植物 ( 蘋果、葡萄、巧克力 ) ，幾乎都是含 B 型原花青素居多。

食品安心吃 ~ ／新營養食代 “ 柴米油鹽醬醋茶 ” 是生活的必需品 有人說「女人愛吃醋；男人愛吃醬」 但是你 ( 妳 ) 知道該怎麼選擇 醋和醬油 麻 ?

燕麥，好像就是健康飲食的代名詞，也是減肥的好幫手；但是，一切就像我們想像的那麼簡單嗎？ 但其實 如果用錯誤的方法食用燕麥，反而達不到我們所想要的效果哦 ！   一、 營養成分 ：

 電視螢幕上那些光鮮亮麗的女藝人不但擁有細緻光滑的肌膚更有前凸後翹的傲人身材，而她們分享保持苗條身材和白皙肌膚的秘密餐點中總是不會少了“豆漿”！ 但喝豆漿真的能變瘦變漂亮嗎？就讓我們來教教你有關喝豆漿的小迷思吧！ l   喝豆漿養顏美容？

牡蠣是種常見的海鮮，我們也常聽說牡蠣有許多好處，例如提升男性性能力 … 既然是海鮮，我們就要吃的＂鮮＂，否則在享受牡蠣所帶來的好處之前，就先產生許多健康問題，那可就得不償失了......    如何保鮮 浸泡濃度約 3% 鹽水 2 小時，取出後以濕報紙包裹起來放入密封保鮮袋之後移入冰箱保鮮室冷藏；盡量於 2 天內烹煮完畢 。 料理前的處理 放入水中 ( 可加入少許太白粉 ) ，輕輕用軟毛刷清除牡蠣邊緣的黑色髒污，再用流水沖洗 。 接下來我們來說明一下 為甚麼牡蠣好處多 1.   富含礦物質鋅 ，為合成男性賀爾蒙的重要原料之一。 2.   牡蠣又被大家稱為 「海底牛奶」含有豐富的蛋白質，可以幫助體內的蛋白質合成且也含有維生素 B 群， 可以提高免疫力以及恢復體力 。 凡事有利就有弊 ，因此簡單敘述 負面影響 1. 因為養殖牡蠣在近海海域 ， 汙染日益嚴重的情況下 ， 影響了牡蠣的品質 2. 加熱部分因為是大部分集中在殼底部 ， 不能把肉徹底煮熟 ， 也就代表微生物無法完全消滅 ， 較容易有食物中毒之可能。 ※ 我們建議先用沸水煮五分鐘以上再食用較安全衛生哦 ！ 黃偉宗、 陳秉宏、 林昊濬撰寫 責任小編：陳柏鈞營養師