營養師說食材--海蜇皮【女人的美膚聖品】

海蜇皮【女人的美膚聖品】／新營養食代

海蜇皮為水母種類之一，具有豐富的膠質，因此讓女人為之瘋狂，如同豬腳的膠質，不但熱量低，且不油膩，除了讓肌膚變得具有彈性，也不會變胖。海蜇皮清熱化痰，適合有慢性支氣管炎、咳嗽痰多者。

新營養食代表示海蜇皮100g熱量約20大卡，4g蛋白質、2g碳水化合物，主要是蛋白質，可以在健身之後補充，而且吃高蛋白質食物比較不容易餓，會降低食慾；此外，無膽固醇、無油脂，對於減重或是高膽固醇血症者來說非常適合。

哪些人不適合吃海蜇皮？食用的注意事項？

海蜇皮鉀和鈉偏高，慢性腎臟病及高血壓者要特別注意。

【料理建議】海蜇皮適合搭配什麼食物一起料理？

搭配纖維質高的食物，可以結合過多的鈉。

例如：涼拌黑木耳海蜇皮、韓式小黃瓜海蜇皮冬粉