營養師說食材--海蜇皮【女人的美膚聖品】

海蜇皮【女人的美膚聖品】/新營養食代

海蜇為水母種類之一,具有豐富的膠質,因此讓女人為之瘋狂,如同豬腳的膠質,不但熱量低,且不油膩,除了讓肌膚變得具有彈性,也不會變胖。海蜇皮清熱化痰,適合有慢性支氣管炎、咳嗽痰多者。

新營養食代表示海蜇皮100g熱量約20大卡,4g蛋白質、2g碳水化合物,主要是蛋白質,可以在健身之後補充,而且吃高蛋白質食物比較不容易餓,會降低食慾;此外,無膽固醇、無油脂,對於減重或是高膽固醇血症者來說非常適合。

哪些人不適合吃海蜇皮?食用的注意事項?
海蜇皮鉀和鈉偏高,慢性腎臟病及高血壓者要特別注意。

【料理建議】海蜇皮適合搭配什麼食物一起料理?
搭配纖維質高的食物,可以結合過多的鈉。
例如:涼拌黑木耳海蜇皮、韓式小黃瓜海蜇皮冬粉

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