營養師天團-新營養食代

黃金8小時減肥飲食法真的可以幫助減重嗎？ 1.請問營養師： 將一天食物集中在 8 小時吃完的減重方法，真的可以幫助減重嗎？是否會對身體造成負擔？ 這樣的吃法主要是縮短吃食物的時間，假設你把早餐訂在八點吃、午餐 12 點吃、晚餐下午 4 點吃，把食物這樣集中在 8 小時內吃完，讓其餘 16 個小時空腹不吃東西，這樣的吃法是將所有食物集中在 8 小時內吃完，如此一來食物的「質」與「量」就相當重要 !

營養師今天不談營養，來聽個故事吧 在我的記憶裡，假日，是朋友們相約打籃球、玩撞球、騎鐵馬冒險的好日子，但總會有個聲音直接拒絕好友說：「你們去吧，假日我無法。」，並不是我想耍孤僻，實際上是，家裡粗活需要有人幫忙，而我的國、高中時期都是這樣過來的 ... 『浸泡蝦池的青少年』

失智月防失智－頭好壯壯，鞏固黃金腦袋不求人 「唉，老爸最近又起顛了，常常莫名其妙破口大罵一些小事情，奇怪 ! 明明以前就不會這樣子阿 … 而且老爸最近一直重複問我同樣的問題耶 ! 我已經回答很多次了 … 」 「放心啦 ! 那只是老番顛啦，老人家都會這樣。」 以上這段對話，其實可能已經默默反映出失智患者常見行為問題了，像是情緒轉變和不恰當的行為，除此之外，還可能會有誤認親人或頻繁的遺忘許多人、事、物。失智症在全世界的盛行率逐年增加， 在國際上也訂定整個 9 月份為 「國際失智月」 ，開始越來越多民眾關注到這個使人類記憶體滿載或是當機的腦部疾病。

中元節挑好食品從食品標示開始 中元節是最能表現慈悲的好節日，好兄弟們一年出來放風一次，當然要吃的飽飽的，但食品那麼多，該怎麼選擇呢？現在就跟著我的步驟，一起來用食品標示選擇好食品，餵飽好兄弟，福氣跟著來。 

Buffet吃到飽的進餐動線與進餐順序 Buffet 餐點供應形式相信大家都不陌生，飯店、餐廳、聚會、研討會上最方便的就是可以隨你取用的buffet餐點，但大家是否有注意過，映入眼簾的第一道菜是什麼、最後一道菜又是什麼呢？ 我們習慣的上菜順序與動線是 主食(米、麵食)→配菜(肉類、蔬菜類)→點心(水果、甜點) ，這種all-you-can-eat的飲食模式，你真的知道what did you eat？   一項有趣的研究在早餐buffet中動了手腳，研究人員改變了食物的編排，設計了兩道動線： 動線一(59人)，最先出現的是研究者認為 較健康且熱量相對較低 的食物 水果→低脂優格→低脂燕麥→肉桂捲→培根→馬鈴薯→起司炒蛋 動線二(65人)則相反，最先出現的是研究者認為 較不健康且熱量較高 的食物 起司炒蛋→馬鈴薯→培根→肉桂捲→低脂燕麥→低脂優格→水果 受試者隨機被分配到這兩條動線中夾取食物，研究人員則記錄他們選擇了哪些食物。為了不讓受試者發現，研究員躲在離他們約4.5~6公尺的不起眼角落觀察。 紀錄方法是”1”代表有夾取；”0”代表沒有夾該項食物。過程中為了保持實驗的可靠性，並沒有再測量受試者們吃的份量是多少。 單單只是食物排列的變化，究竟會有怎樣的差別呢？！

台灣每三秒就有一人罹患失智症，有研究發現「地中海飲食」能夠預防失智，請問營養師： 1. 何謂地中海飲食？ 主因於流行病學調查發現義大利、希臘、西班牙、葡萄牙等環地中海國家的心血管疾病發生機率較低，故當地營養學家便針對這些地區居民的飲食習慣進行探討，發現具有高蔬菜水果、堅果、橄欖油、紅酒及魚類的攝取的特色，故便將此種飲食型態定義為地中海飲食，並推廣之。 2. 其中包含哪些食物？