花旗蔘的作用你我他

花旗蔘的作用你我他 營養師天團新營養食代陳柏鈞營養師 / 甘誼文藥師 此文章由威斯康辛州蔘農總會贊助 花旗蔘在中草藥保健品中一直具有不可取代的地位,不論是平時浸泡為蔘茶飲品,亦或是作為進補的食材,花旗蔘都常見於各類養生煲湯料理中。 在目前的科學研究中,花旗蔘含有的人蔘皂苷可能具有的效果包括: 1. 運動時的抗疲勞作用 日常運動時,為了達到促進身體健康目的,運動時間與強度勢必得拉提到一定程度,但過程中,肌肉的能量也大量消耗,會使身體逐漸感到乏力與疲勞,甚至因肌肉拉扯引起的痠痛。然而已有研究指出,花旗蔘具有抗疲勞的效果。 2014 年中國有學者針對小鼠進行花旗蔘補充影響游泳時間長度的研究,研究發現連續 28 天補充花旗蔘分離蛋白的組別,游泳時間長度顯著增加於只喝水的組別,甚至還能降低血中乳酸濃度 ( 引起疲勞的指標之一 ) ,以及增加肌肉肝醣含量。 顯示花旗蔘對於運動時的疲勞舒緩,具有可能的效果 ,甚至將其延伸至日常工作的肌耐力表現、上班族的疲勞感舒緩,可能皆具潛力。 2. 協助降低血糖波動,調節穩定 現今飲食逐漸轉向高澱粉的攝取,導致普羅大眾的血糖控制或多或少都受到影響,導致糖尿病風險提高。而花旗蔘中的人蔘皂苷活性成分, 對胰島素分泌和血糖調控可能具有輔助的效果 。研究指出,在餐前兩小時服用 3 公克花旗蔘粉,可以降低第二型糖尿病患者餐後的血糖。另一項研究也指出,持續服用一定劑量的花旗蔘八週,可以有效降低第二型糖尿病患者的餐前血糖。因此 補充花旗蔘可能具有協助血糖穩定與調控的效果,進而有利於糖尿病患者的預後。 3. 預防感冒和呼吸道感染 21 世紀的現在,空氣汙染日益嚴重、氣候變化也越加急遽,導致感冒及呼吸道疾病日漸盛行。一項研究指出,持續 3-6 個月每日補充一定劑量的花旗蔘萃取物,可以 降低得到流感或感冒的風險 ,進一步預防得病。同時研究也指出,服用花旗蔘可...