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開心去跨年,體重不超線

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開心去跨年,體重不超線五、四、三、二、一!新年快樂! 跨年的日子就要來了,想好要怎麼慶祝嗎?還是早就訂好餐廳,準備和家人朋友們一同享受呢?

但在這之前可以先想想,是否要為一頓大餐而犧牲體重呢? 許多研究指出,人們總是用「增重」在慶祝節日,這到底是什麼意思呢?就讓我們繼續往下看吧!
**難瘦~人們用體重慶祝節日的證據**在臺灣,許多人從聖誕節一路歡慶到農曆新年,這段期間歡慶的人們其體重平均會增加2-3公斤,而根據104年衛福部統計指出,在農曆新年結束後進行民眾的體重變化調查,約32.4%的民眾表示體重有上升,且平均上升1.7公斤!
在美國,所謂的『Winter Holiday Season』是從感恩節一直到新年(元旦)這段時間,而此時是美國人體重增加幅度最多的時候。德克薩斯醫學會也指出,美國人在Winter Holiday Season這段期間體重平均增加8磅(3.6公斤)之多。
另有一篇針對日本、美國及德國聖誕節與體重相關性的研究,指出在聖誕節期間,日本人體重上升0.5%,美國人體重上升0.4%,德國人體重上升0.6%。也就是說,假設一個人體重60公斤,過完一個聖誕節可能就會增胖到63.6公斤哦!
**大餐不用怕,營養師告訴你如何健康吃**想慶祝跨年的朋友不用擔心,美食當前,只要你聰明吃,還是能避免體重發生不受控制的狀況。

暸解熟女的重要課題,輕鬆跨越更年期!

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瞭解熟女的重要課題,輕鬆跨越更年期


「唉,昨天晚上跟我媽大吵一架!她怎麼忽然變得脾氣這麼差,進入更年期了嗎?」
「醫生醫生,我最近半夜老是爬起來尿尿,睡也睡不好!白天嘛流汗流個不停,吹個風又冷了,外套穿也不是脫也不是,該不會是更年期吧?」
「更年期」,這個名詞大家耳熟能詳,提起來總是既好奇又擔憂。就算自己處於更年期當中,對自己正經歷的症狀也常常一知半解。

「更年期」到底是什麼?下面就為大家揭開神秘面紗!

‧更年期是什麼?

更年期是指停經前後的一段過渡期,這段期間內,女性賀爾蒙逐漸減少分泌,生殖機能也逐漸退化直到完全喪失。此段時間會感受到更年期症狀,平均持續時間約4-5年。
台灣女性的平均停經年齡介於45-55歲之間,由此推估,全國約有200萬人口的女性正值更年期。

‧從什麼時候開始算是更年期呢?

世界衛生組織(WHO,1996)將月經週期改變情形分為三個階段: 停經前期:停經前具有生育能力的時期,月經週期仍如同往常月經型態一樣規律。停經中期:在停經之前,內分泌、生理變化及臨床症狀顯示即將停經、月經開始不規則,直到停經後滿一年為止。停經後期:停經持續一年之後的時期。 更年期就是上述提到的「停經中期」這段時間。
‧更年期有什麼症狀?

心理症狀表現出焦慮或憂鬱,生理症狀呈現身體不適(例如熱潮紅,心跳加快)、性功能問題、泌尿道症狀及血管收縮症狀。在賀爾蒙改變後,三高(血壓、血脂、血糖),以及骨質疏鬆也是很容易產生的問題。根據黃惠美等(2010)針對138名更年期婦女的研究,台灣女性主述表達更年期症狀較常發生的是:

1、泌尿道症狀(例如頻尿、半夜常醒起來上廁所、泌尿道感染) 2、感覺疲倦缺少活力 3、關節疼痛 4、不易入睡 5、注意力不集中 6、性慾降低

讀到這裡,可以觀察一下自己或身邊的親朋好友是否有上述症狀出現呢?如果擔心自己是不是進入了更年期,文後也附加一份更詳細的更年期症狀量表GCS(Greene Climacteric Scale),進行更年期小測驗,方便評估症狀影響生活的程度。

辣椒遇上體脂肪,真的能幫助減重嗎?

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辣椒遇上體脂肪,真的能幫助減重嗎?天氣開始轉涼,又到了吃麻辣鍋的季節,享受辣的時候,偶爾會聽見親朋好友口耳相傳「辣椒減肥法」,認為吃辣可以幫助體脂肪燃燒而不忌口,但真相只有一個,辣椒到底能不能幫助減重呢?就讓我們繼續看下去…

人人聞風喪膽的體脂肪到底是什麼?

體脂肪可以維持體溫平衡,寒冷時保暖,酷熱時防止高溫入侵身體內部。此外,它也是支撐及保護臟器的必需品,就像是易碎物外層要包裹泡棉紙,才能保護內容物不因外力撞擊而受損。
體脂肪過多時,可能引起胰島素阻抗物質的產生,像是interleukin-1 (IL-1)、interleukin-6 (IL-6)、 TNF-a等細胞激素,進而增加肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂症等慢性病的風險。
一般來說,我們可以透過體脂機檢測自己的體脂肪量,體脂肪比率的正常範圍值,男性為14-20%、女性為17-24%。此外,體脂肪容易堆積在腹部,以至於有啤酒肚與小腹肉的存在,所以除了測量體脂肪外,也可以拿皮尺量量腰圍來檢視自己的體脂肪與腰圍是否在安全範圍內。




聽說吃辣椒可以減少體脂肪?

辣椒中有一種成分為「辣椒素(capsaicin)」,辣椒素會活化交感神經,促使棕色脂肪(brown adipose tissue)產生生熱作用,生熱作用會提升身體能量消耗,進而消耗體脂肪。
研究指出,給予實驗鼠每公斤體重10mg的辣椒素,兩週後體重有顯著降低之情況。
另一項實驗指出,將受試者分為介入組與對照組,兩組先進行四週的極低熱量飲食後,接下來三個月讓介入組每日服用135mg辣椒素,結果顯示,介入組的脂肪消耗持續更久,與控制組比較下有顯著差異。
看起來辣椒素好像真的能幫助減重、降體脂,但是一般辣椒的辣椒素含量多寡不一,加上台灣民眾大部分不吃辣,嗜辣者通常也不會天天吃辣,所以想以辣椒來減肥效果是有限的!
紅綠大對決,紅辣椒和青辣椒的營養差別為何? 紅辣椒與青辣椒在營養成分上面有些差異,依據衛福部食品營養成分資料庫所提供的資料,以每100克食物所含之營養成分做以下統整:


由上表可得知,相同重量的紅辣椒,在膳食纖維、鉀、鈣、維生素C等營養素多於青辣椒,尤其是紅辣椒富含β-胡蘿蔔素,且維生素A總量遠高於青辣椒,而維生素A主要協助正常的視覺功能以及上皮細胞的正常生長,例如,皮膚之組織生長及修復。

辣椒減肥法究竟可不可行呢?

營養師要提醒大家,實驗中的辣椒素是以萃取物的方式給予,一般辣椒的辣椒素…

舒緩壓力,得先營養吃

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舒緩壓力,得先營養蜜蜂的社會中,分為女王蜂、雄蜂與工蜂三個階級。女王蜂一生只吃蜂王乳,但許多人不曉得蜂王乳從何而來?其實蜂王乳(Royal Jelly)是由工蜂將採集來的花粉與花蜜,經過咀嚼後再從下咽(hypopharyngeal)與頜下腺( mandibular glands)分泌出的粘性物質。
**女王蜂生長與生命的源泉-蜂王乳**蜂王乳顏色類似奶油,稍微帶有酸辣味道,是一種天然的荷爾蒙,除此之外,亦含有豐富的蛋白質、8種人體必需胺基酸、脂肪酸、維生素(B1、B2、菸鹼酸)、礦物質(鈣、鐵)、醣類與生物活性物質,例如癸烯酸、抗菌蛋白與類唾液腺荷爾蒙(Paratin),女王蜂吃進上述這麼多的營養素,不僅體型是一般工蜂的2倍大,其平均壽命更是一般工蜂的40倍,如此豐沛的生長力及生命力,使得蜂王乳在各類型的健康食品中非常夯,且佔據很強的吸睛能力。
翻閱國外文獻,蜂王乳中最特殊的成分就非「癸烯酸」(10-hydroxy-trans-2-decanoic acid,簡稱10-HDA)莫屬,是10個碳的中鏈脂肪酸,也是一種單元不飽和脂肪酸。癸烯酸已被發現具有多種生理活性,包括能抗疲勞、抗菌、抗發炎、抗氧化、抗高膽固醇、促進血壓擴張、促進膠原蛋白合成等,另外也可保護神經系統、協助免疫調節與雌激素分泌。
**不再憂鬱,找回認知力-癸烯酸**打開新聞台、翻開社會版報紙,可以明顯發現憂鬱與自殺現象經常能在新聞媒體出現,對象幾乎遍布所有年齡層,變質又錯綜複雜的人際關係、苦痛的成長過程、事業或愛情上的挫敗,心靈上的動盪不安,甚至是低落情緒不斷累積,久而久之壓力過度,人生走到谷底,有著難以抵抗的無力感,最後將自己困進憂鬱地牢。
憂鬱症日前已被聯合國世界衛生組織與癌症、愛滋病一起視為新世紀三大疾病,並預估2020年,憂鬱症和心臟病,將成為影響人類生活甚巨的二大疾病。因此近年來有許多研究將重心放於「癸烯酸對腦神經疾病帶來的影響」
國外研究發現,憂鬱症患者腦部的海馬迴明顯小於健康人的海馬迴,而海馬迴在大腦內是主管學習與記憶的重要區塊,在成人的海馬迴中,神經細胞可以不斷地持續新生,不過憂鬱症患者可能因為精神壓力增加,或是服用治療藥物,而導致海馬迴退化、腦部神經新生(neurogenesis)能力低下。
研究發現8~12個碳原子的中鏈脂肪酸(癸烯酸)有利於活化海馬齒狀迴(dentate gyrus)的神…