請問營養師,吃紅麴可以降血脂嗎?

請問營養師,吃紅麴可以降血脂嗎? 什麼是紅麴?紅麴又名福麴、赤麴、丹麴、紅殼或是紅殼米,是由紅麴菌生長於蒸煮過的米粒(稀飯或乾飯)上而形成的發酵食品。
紅麴在中國的發展早在宋、元、明朝的文獻中被提及,《飲膳正要》、《本草綱目》、《天工開物》等書籍也具有詳盡的製程記載。紅麴的製作過程中,除了要有優良的紅麴菌種,米種挑選、合宜的溫度都是優質紅麴熟成的關鍵。
發酵紅麴產品具有豐富的類黃酮(flavonoids)、植物固醇(phytosterol)、monacolin K、GABA(γ-aminobutyric acid)、dimerumic acid。
祖先的智慧結晶─紅麴的應用廣泛,可用以釀酒、食品調味著色與肉品防腐,現今保健食品的研發應用上也賦予紅麴預防保健價值的新生命。 紅麴,真的可以降低血脂?
紅麴在中國的發展早在宋、元、明朝的文獻中被提及,《飲膳正要》、《本草綱目》、《天工開物》等書籍也具有詳盡的製程記載。紅麴的製作過程中,除了要有優良的紅麴菌種,米種挑選、合宜的溫度都是優質紅麴熟成的關鍵。
發酵紅麴產品具有豐富的類黃酮(flavonoids)、植物固醇(phytosterol)、monacolin K、GABA(γ-aminobutyric acid)、dimerumic acid。
祖先的智慧結晶─紅麴的應用廣泛,可用以釀酒、食品調味著色與肉品防腐,現今保健食品的研發應用上也賦予紅麴預防保健價值的新生命。 紅麴,真的可以降低血脂?