海鮮是會呼吸的痛

首先，到底痛風是什麼呢？

當血液中尿酸濃度過高，尿酸鈉鹽結晶就會沉積在各部位的關節及軟組織中，導致關節發炎腫痛，形成痛風。人體內的尿酸分為內源性及外源性，內源性主要由人體製造，而外源性的來源當然就是食物囉！

痛風發生的原因與飲食、代謝、遺傳都息息相關，而攝取過量的高嘌呤食物是痛風的誘發因素！

那麼，嘌呤又是什麼？海鮮類都是高嘌呤食物嗎？

  

嘌呤(purine)是細胞核中的一種成分，在體內代謝後產生尿酸。高嘌呤的食物包括動物的內臟、發酵食物、豆類(黃豆除外)等，其中又以海鮮魚貝類為大宗。以下以表格說明哪些海鮮要三思而後吃，
特別提醒：如果已經有痛風的朋友，連湯汁都要避免唷~

這樣吃，痛風 GET OUT!!

STEP.1 向酒精Say No！

因為酒精會和尿酸競爭同一個代謝機制，身體會因為要排除酒精的代謝物而減少尿酸的排除量。

STEP.2 多喝水！

每天喝至少2000c.c.的水，增加體內水分的代謝轉換速率，可以幫助體內尿酸的排除，避免血液持續處於高尿酸狀態並結晶於軟組織中。

STEP.3 減少來源！

限制高嘌呤食物的攝取，如上述表格之海鮮與動物內臟、豆類(黃豆除外)、菇類，從根本下手避免高嘌呤食物的進食。

STEP.4 多吃新鮮蔬果！

建議多攝取新鮮的蔬菜水果，使尿液pH值保持較偏鹼的狀態，可以有助於預防痛風結石的發生。

結論，大多數的海鮮都屬於高嘌呤食物，所以~各位痛風患者們，為了你們的健康著想，還是不要輕易被海鮮誘惑哦~

責任小編：陳柏鈞營養師
李曉渟 劉禹潔 鄭伊涵撰文