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11/14 世界糖尿病日 - 照顧血糖 穩定一世

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11/14世界糖尿病日,照顧血糖穩定一世!糖尿病有多盛行?數字告訴你!糖尿病盛行率有日漸上升的趨勢,根據國際糖尿病聯盟(International Diabetes Federation,IDF)統計,目前全球有4.15億人罹患糖尿病,且預估至2040年甚至將會有超過6.4億人口罹患糖尿病!
近年來台灣的糖尿病盛行率居高不下,根據國民健康署102-104年「國民營養健康狀況變遷調查」統計,18歲以上國人糖尿病盛行率為11.8%,也就是在台灣每10位成年人就有1位糖尿病患者
面對這麼可怕的數字,自1991年起,為了提升人們對糖尿病的關注,世界衛生組織與國際聯合糖尿病會共同訂定每年的11月14日為世界糖尿病日
江湖盛傳調控血糖三劍客,你認識他們嗎?

<營養師趴趴走> 企業營養服務實況報導

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企業營養服務實況報導 
營養師天團-新營養食代應歐瑟若之邀為佐登妮絲的VIP會員現場進行健康占卜營養服務,以下由張靜婷營養師為您現場實況報導。





日期:10月某日上午
地點:佐登妮絲
服務內容:VIP身體健康評估



第一次到佐登妮絲美容機構總部炫目到眼睛都睜不開,裡面輝煌得像宮殿,一入大廳3秒內馬上就有員工笑臉迎人地上前詢問需要的服務,並請客人稍坐片刻。
這天是營養師天團為佐登妮絲VIP們的營養服務日,現場使用的是國內自有品牌的體脂機,可以量測多種身體指數,三位披上白袍的營養師已經在大廳櫃臺就緒,一旁的投影片放映著營養小知識,以及陣容堅強的營養師天團成員資歷。



當日活動從還沒進入佐登妮絲的大門就開始,因為這些VIP的姊姊們都是收到邀請函而來的。

進入大門,佐登妮絲的服務人員親切的請問來訪的姊姊們是否願意在進行SPA療程前做個健康評估,機會難得哦!
姊姊們雖然靦靦,大部分都同意了。

接著是站上體脂計測量自身基本數據,包括:BMI、體脂率、內臟脂肪、BMR等等。

再根據這些數據,由營養師們分別詢問姊姊們的生活習慣,針對每個人的飲食與運動情形進行調整與飲食指導。
我發現,姊姊們大多是帶著好奇心來接受評估,她們各自對健康飲食多半頗有概念,也很懂保健,只是市面上過量的營養資訊太繁雜,似是而非。

經過一對一洽談後,拿著營養師給的重點摘錄小紙條,許多人露出了發現新大陸的表情,很有收穫地離開了~~


電視的營養講座到底正不正確?
若吃了圓鱈排便會不會異常?
堅果、魚油這些補充品好不好,一天要攝取多少?
喝酒會發胖嗎?
為什麼我人明明不胖,內臟脂肪這麼高?要怎麼減?
腹部的肥肉要怎麼消?

也有的人謹記要多吃蔬菜,去自助餐明明都點一肉三菜,怎麼還是被說蔬菜攝取量不足呢?


原來大家並沒有注意到,「三色丁炒碎肉」的玉米,「炒馬鈴薯肉絲」的馬鈴薯都是主食類,而不是「菜」。
大家詢問得那麼積極,表示都對健康體態非常在意。

可是大家願意花多少時間在理解和實行上呢?



聽到其中一位姊姊說,她為了減重前陣子直接聘請了私人營養師,每天幫她製作健康盒餐。

但是追問了她吃得習慣嗎?

營養師解析 聰明進補 冬湯營養這樣喝

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聰明進補,冬湯營養這樣喝每每冷冽的東北季風襲來,寶島台灣就像冷凍番薯一樣讓人凍未條,或許這時候來一碗既營養又具暖心的「湯品」,會是個不錯的選擇。
臺灣人吃薑母鴨、羊肉爐、苦瓜燉排骨、香菇烏骨雞湯、山藥蓮藕湯…等,族繁不及備載,冬天一到,家家戶戶透過門窗的縫隙飄散著只屬於自己家裡湯品的氣味,踏入家門前先嗅到讓人恣意放鬆的味兒,當你回過神時,手中早已多一副碗筷了,這就是冬天湯品的魔力。
香港人流行吃煲湯,各種中藥、蔬菜、肉類、水果集於一鍋內精心熬上數小時,大食材燉成小食材,待成盤食用時,那四溢的香味綻放,就連打坐的和尚也忍不住嚥嚥口水。
不過,你喝進去的精華到底有沒有營養呢?
當然有營養,如果你談的是三大營養素,濃縮在湯汁內滿滿的蛋白質、脂肪、碳水化合物,絕對能提供你滿滿的能量,如果你想探討的是維生素,那麼你必須知道影響維生素的關鍵在於烹調時間和溫度。水溶性維生素C和B群易溶於水,且容易受光和熱的破壞;脂溶性維生素A、D、E、K,可以溶於油脂中,與水溶性維生素之化學性質相比來得穩定。湯汁內含有油脂和水分,即在長時間的熬煮下,食材內的水溶性和脂溶性維生素會釋出部分維生素於湯汁內,隨著燉煮時間越久,釋出的比例也就越多,所以有人說品嘗煲湯的精華不在於吃料而在於喝湯,可真是半點都沒錯。雖然湯品內的食材營養素依舊佔大宗,但是這可不等於「料」就沒營養,如果是雞湯,肌肉還是有蛋白質可以攝取,所以說不僅喝湯,料也要吃喔!

糖尿病患飲食 - 選好醣也要選好油

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糖尿病患飲食,選好醣也要選好油
根據衛服部的統計,糖尿病居十大死因的第四位。台灣地區的糖尿病型態以第二型糖尿病(type 2 DM)為主,約佔罹患率的95%左右。而隨著國人糖尿病罹患率逐年增高,目前糖尿病的治療基本上有三大方法,分別是 (1)飲食療法 (2)運動療法 (3)藥物療法,據估計,約50%以上的患者可以因良好的飲食療法而改善病情
既然『飲食療法』是控制糖尿病的主要指導方針,那麼其中的三大營養素比例可就很重要囉!如果在臨床實行上可以運用個人化調整治療,控制好血糖以及其他生化數值,再搭配運動(或藥物)治療,其實糖尿病沒這麼可怕。