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目前顯示的是 四月, 2016的文章

善用網路也可以減重和控制血糖

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透過網路系統就可以減重和控制血糖!鄭惠文撰 網路可以買東西、與人聯絡感情,但你聽過藉由網路系統,不只能減重,還能控制血糖嗎!?
2015年美國的一篇論文提到,受試者使用一套網路自動化系統Alive-PD(Prevent Diabetes),六個月後介入組與控制組的血糖與體重變化達到顯著差異!

人魚線營養師養成之路-新食記運動【運動篇】

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人魚線營養師養成之路-新食記運動【運動篇】 尤偉銘營養師撰
最近台灣吹起運動風,路跑、健走、單車、有氧…等,身邊的朋友一個個跟著去運動,

連營養師跟著受惠,正所謂群眾效應就是如此吧,

全台灣都熱衷看著中華世界盃職棒,

自己也會不自覺得跟著瘋下去,所以跟著運動也是相同的道理。

想起第一次參加5公里馬拉松,看見充滿朝氣的民眾、爸媽帶小孩,

滿臉笑容地聊天進行暖身操,雖然花了快60分鐘跑完5公里,

卻真真實實地感受到運動迷人之處,生命力

營養師食話實說--你的肚子吃飽了,但你的身體真的有吃飽嗎?

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營養師食話實說--你的肚子吃飽了,但你的身體真的有吃飽嗎? 陳柏鈞營養師撰 每次在講座中提到「隱性飢餓」時,大家總是用著一種茫然的眼神看著我,為了讓大家了解隱性飢餓及其隱憂,今天就來聊一下何謂隱性飢餓及如何解決。

人魚線營養師的養成之路-新食記運動【飲食篇】

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尤偉銘撰
常常在街上看見頂著大肚子、小腹的民眾、當肚子、小腹大到看不見自己的下半身、彎不下腰撿東西,真的是件非常恐怖的事。

台灣肥胖及過重的人口約39%,目前還在逐漸增加,台灣積極推動肥胖防治運動,告知民眾如何計算『理想的體重』,可惜仍抵擋不了大肚男、小腹婆的無情攻擊,

直到高血壓、高血脂、高血糖的慢性病纏身,還是執迷不悟拖著殘破身體苟延殘喘的活著,這絕對不是我們想要的生活。

理想的體重的計算:22×身高(公尺)×身高(公尺)
ex.身高171公分的理想的體重,22×1.71×1.71=64公斤
*理想的體重±10%都是OK的

想擁有人魚線,從改變飲食開始,
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營養師食話實說-- 關於一塊美味烤肋排的故事

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這是一篇很長、還有點難度的營養文,從一塊烤肋排的談起,文中有很深的營養健康概念,同時參考了11篇國外文獻,而我會用簡單的話語來撰寫。
高度加工的食品消費量在過去30年於開發中以及已開發國家中急遽增加,飲食型態快速的變化增加人民接觸到糖化終產物( Advanced Glycation End-products, AGEs)的機會。
什麼是糖化終產物(AGEs)
AGEs是還原糖與含有胺基的化合物(通常為蛋白質),經過複雜的化學反應(非酵素性梅納反應,Maillard reaction)形成的化合物,可以增加保存期限、風味與誘人的色澤,這類的食品通常會呈現黃褐色(即為褐變的效果),可促進食慾,就像一塊美味的烤肋排。(註:關於梅納反應網路上已經有許多文章寫的很詳細, 請自行上網搜尋)
更簡單的說,當你看到吐司從烤土司機彈出、露營時烤熟的肉,以及這塊美味的烤肋排,那美麗的顏色與香味,就是梅納反應的結果! 

但你不知道的是,食材在經過乾熱烹調的威脅後,AGEs會增加10100!

營養師分享日式料理瘦身這樣吃

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營養師建議不用害怕去吃大餐,只要學會怎麼挑選食物就沒問題了,
今天來談談日式料理瘦身怎麼吃?

日式燒烤、日式壽司、日式丼飯、日式拉麵、日式炸物、懷石料理等,尤其在近幾年很多愛好消夜者必去的「深夜食堂」也很熱門,精緻且較不油膩的日式料理是約會的必選餐廳之一,那如何吃日式料理約會,還可以保持身材不發胖呢?

瘦到最高「碘」之日式飲食秘招

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瘦到最高「碘」之日式飲食秘招/新營養食代陳柏鈞營養師
「瘦到最高「碘」之日式飲食秘招」這篇文章發表後受到廣大網友的迴響,甚至有專業營養師與我們進行文章內容的深入討論。營養師的用心由此而知,記得要看到最後唷~~