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107年最新版 食物代換表

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107年最新版 食物代換表




兒童創意餐點菜單 不藏私大公開!

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兒童創意餐點菜單 不藏私大公開!
「如何讓小孩健康成長?」是家長最關心的事情,良好的飲食生活是孩童生長發育、健康成長的關鍵點,因此從小培養孩童正確的飲食習慣相當重要!
餐點中搭配不同顏色的食物來呈現繽紛色彩,能夠勾起孩子們想吃的慾望,加上多樣化選擇各類蔬果,能夠攝取不同維生素、礦物質、植化素且增加纖維攝取。油脂方面選用不飽和脂肪酸含量較多的植物油進行烹調,並攝取適量堅果。
而主食方面可提高原態澱粉(糙米、燕麥、南瓜、地瓜等)的攝取機會,和蛋白質含量豐富的豆魚蛋肉類(如:豆腐、豆漿、海鮮、雞胸等),再加入起司,或來杯牛奶補充鈣質和蛋白質,提供孩子生長發育所需,如此一來便能讓孩子們均衡攝取六大類食物。
今年的兒童節這天不送玩具,而是送給小孩一份「營養滿分禮」,新營養食代在這邊分享黃品瑄營養師自己設計的「兒童創意餐點菜單」,也很適合大人小孩一起DIY,快來看看怎麼做:
兒童創意餐點(1-2人份)

元氣3色米糰子洋蔥鮪魚藜麥糰材料 (生重): 白米160克、藜麥25克、鮪魚18克、洋蔥3克
步驟: 1. 白米與藜麥混合後,以水:米=1.2:1的比例放入電鍋或飯鍋煮熟 2. 洋蔥切丁,熱鍋後加少許油,將洋蔥放入炒香,再加入鮪魚拌炒,以少許黑胡椒調味 3. 完成後將料包在飯糰中間,捏成圓形即可
迷迭香烤雞咖哩糰材料 (生重): 白米100克、咖哩粉1小匙、雞肉15克、洋蔥3克、迷迭香與鹽少許
步驟: 1. 白米與咖哩粉混合後,以水:米=1.2:1的比例放入電鍋或飯鍋煮熟 2. 洋蔥和雞肉切丁,熱鍋後加少許油,將洋蔥放入炒香,再放入雞肉炒至熟,加入少許鹽、迷迭香調味 3. 完成後將料包在飯糰中間,捏成圓形即可
醬燒杏鮑菇紫米糰材料 (生重): 白米50克、紫米50克、杏鮑菇20克、洋蔥3克
步驟: