2016年食品最新法規標示:重組肉、基因改造原料


2016年食品最新法規標示:重組肉、基因改造原料/新營養食代
還在擔心外食吃到重組肉還在擔心吃到基因改造的食品?
不用擔心囉2016年衛福部訂定的「重組肉食品標示」及「基因改造食品標示」法規已經施行了~

重組肉
許多消費者,會擔心吃到重組肉,重組肉的問題在於使用較低新鮮度及營養價值碎肉組合,接觸空氣面積較大,較容易有微生物汙染;此外有添加黏著劑(例如:磷酸鹽)將許多肉類混在一起,因此會吃到許多食品添加物。
例如:香腸、漢堡肉、雞塊等

笑話一則,廠商拿個一塊雞肉過來檢測分析成分,但是檢測發現……….竟然是豬、魚等好多種肉,根本沒有雞肉

該如何判斷組合肉?

從肉質紋路及油花分布不均勻、口感較軟爛、較沒有彈性、容易碎裂,最具有代表性的是一些火鍋店家的火鍋肉片,一放進火鍋刷兩下就散了。

現在不用疑神疑鬼,法規已經明確需要標示
Ø  包裝食品、具營業登記食品業者販售散裝食品
應標示「重組」、「組合」或等同字,而且要加註「僅供熟食」
Ø  餐廳、小吃店、夜市攤等直接供應飲食場所
應標示「重組」、「組合」或等同字,而且要加註「熟食供應」

基改原料
隨著健康觀念的盛行,基因改造食物的爭議風波越來越大,如果依照營養健康觀念,會建議吃「原態」食物,不要經過基改、加工等方式,是最好的,既使目前基改食物沒有確切證據對人體有重大影響,但是許多問題都需要好幾年時間才可以證明,例如:反式脂肪酸曾經也是轟動一時,到近幾年才證實有危害

目前我國基改食品原料登記有黃豆、玉米、棉花、油菜
基因改造食品,不論包裝食品、食品添加物、散裝食品或直接供應飲食場所的食品,只要含有基因改造食品「原料」都應標示「基因改造」或「含基因改造」

如果是高層次加工品,例如:大豆沙拉油、醬油、玉米糖漿
應標示「基因改造」或「本產品為基因改造○○加工製品,但以不含基因改造成分等字樣

何謂「非」基因改造食品?
非故意攙雜率3%
例如:100g黃豆包裝,裡面有3g基因改造黃豆,這一包可以稱非基因改造食品
非故意攙雜率定義:可能因非故意、偶發性且無法預防因素,例如:採收、儲運等,而攙雜到基改的原料。可自願標示「符合○○(國家)標準(或等同意字樣)」或以實際攙雜率標示

食品安全從包裝食品開始看!
10511號「包裝食品營養宣稱應遵行事項」「包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品營養標示應遵行事項」生效
例如:
維生素礦物質類的錠狀、膠囊狀食品,包裝維生素、礦物質類之錠狀、膠囊狀食品須於包裝容器外表明顯處加註標示「一日請勿超過顆(或錠、粒)」及「多食無益」之警語

身為消費者的我們,可以從包裝食品的標示開始關心我們的食物來源,讓我們一起學讀標示吧!


參考:衛生福利部消費者知識服務網

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