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使用紫外燈烘碗機殺菌，你該注意的幾件事

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關於紫外燈烘碗機 殺菌 ，你 該注意的幾件 事   大家都是用哪一種烘碗機呢 ? 你曾看過新聞媒體報導熱風式烘碗機使用過熱起火的問題，並提醒大家烘碗機不要一直開著，因為長時間使用可能會過熱或引發火災。 所以，現在很多改用 紫外光燈管的 烘碗機，然而細菌其實是依時間成倍數 滋長。 因此，本篇 特別提醒幾點使用紫外燈烘碗機時你該注意的事，達到烘碗機真正的 殺菌效果 。 一、紫外線燈管： 紫外線可依波長不同及被臭氧吸收的程度而區分： UV-A (400-320 nm) 、 UV-B(320-280 nm) 及 UV-C(280-230 nm) 。其中以波長 254 nm 左右 UV-C 殺菌效果最佳，被視為「滅菌紫外線」，尤其在 250~270nm 之波段時最強，所以烘碗機就是使用 UV-C 燈管哦 ! 二、使用紫外光 殺菌 的 烘碗機 該注意什麼呢 ? 1. 因為 UV 的 穿透能力差， 如果 燈管上 有 灰塵 或是髒汙 都會直接影響其穿透能力，燈管應定期擦拭清潔，以免影響紫外線穿透率及照射強度。 2. 碗盤不要重疊擺放，重疊擺放時紫外光照射不到的地方就沒有辦法達到殺菌的效果， 最好可以配合 烘碗機 內部的空氣對流 來增加 殺菌 的效率。而且紫外光開啟時，眼睛不可以直視光源， 否則會對 眼睛造成傷害 。 3. UV 燈殺菌時間與照射強度 ( 幾瓦 ) ，可依廠商建議來決定應該開多久時間，一般來說照個 30 分鐘至 1 小時左右就可以了，開太久並沒有比較好，反而會造成燈管過熱以及燈管的壽命耗損。 4. UV 燈管的使用壽命，假設燈管的使用壽命是 120 小時，累計使用超過 120 小時之後就要做更換，超過使用壽命的舊燈管並沒有 殺菌 能力。 5. 塑膠製品不適合使用 紫外線來 殺菌 ，因為紫外線容易使塑膠脆化變質，較容易釋放出有毒物質。  如果你是走傳統路線的，家裡沒有紫外光 殺菌 的烘碗機的怎麼辦呢? 建議您以熱水 殺菌，用 80 ℃以上熱水 浸泡至少 2 分鐘就可以了，但 塑膠製的餐具同樣不建議以煮的加熱方式 殺菌 噢 ! 參考資料： 1.  桃園縣大學校院產業環保技術服務團   環保簡訊 2. 社團法人台灣感染管制學會 新營養食代團隊食安講師 林子群 撰
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