營養師告訴你：如何降低你"想吃" 的慾望?

降低食慾的食慾賀爾蒙 ／新營養食代

仔細想想，你(妳)有沒有曾經「運動」完後反而沒有食慾，覺得不想吃東西的經驗?

「運動」除了大家都知道會增加身體的基礎代謝率，增加熱量的消耗之外，還可以抑制食慾，減少想吃食物的慾望!!!

為什麼運動會減少食慾呢？

人體的分泌細胞會分泌賀爾蒙，而經由血液循環到達特定部位時則會調節特定的生理功能，最常見的是性荷爾蒙(例如：黃體素、睪固酮等)會影響性功能、甲狀腺素會影響身體代謝。但除此之外，其實賀爾蒙與食慾也有很大的關係呢～

近年來全球肥胖者人數越來越多，胖的人通常面臨到的問題就是「想」吃的慾望，而營養師除了教人控制飲食，有沒有發現或許問題不在於控制，而在於本身的生理問題，來看看”食慾賀爾蒙”的相關研究。

研究發現，食物並非造成體重過重唯一的原因，原來大腦中的”食慾賀爾蒙”可以用來控制大腦訊息，依照身體需求變化而調節食物攝取量，通知身體是否飢餓，例如：冬天季節、懷孕女性及體型較大者因為熱量需求較高，因此食慾會增加，食物吃的也較多。

”食慾賀爾蒙”可經由“饑餓感”賀爾蒙及“飽足感”賀爾蒙調控著我們大腦吃東西的慾望；當人的胃中食物慢慢消化結束時，就會開始分泌“饑餓感”賀爾蒙acylated ghrelin(AG)饑餓素，促使人去吃東西；相反的，當我吃進蛋白質和脂肪食物進入腸道時，會分泌“飽足感”賀爾蒙polypeptide YY (PYY)及glucagon-like peptide 1 (GLP-1)，控制人減少吃東西。

與食慾賀爾蒙存在密不可分的關係，其實是運動唷!

我們來看一篇「運動」與「食慾賀爾蒙」之間的相關性研究

12位肥胖過重者，BMI平均32 kg/m²，本研究受試者空腹10小時，可喝水的情況下於上午8點吃早餐，並提供標準相同熱量600大卡早餐，三大營養素比例為17%蛋白質、35%脂肪、48%醣類，吃完早餐一小時後運動，控制組則不運動，午餐可自由選擇吃的食物量。

受試者分別在30、60、80、100、120、150、180分鐘時抽血分析，來檢測食慾相關賀爾蒙，檢驗結果如下：

實驗結果

圖一是在解說運動過程中血液賀爾蒙的濃度變化情形。
圖一A，在約第60~90分鐘時發現，運動組(□、▲、X)相較控制組(◆)在運動後可以降低血液胰島素濃度；
圖一B的第90分鐘發現，運動過程MICC(□)和HIIC(▲)組相較控制組血液饑餓素顯著降低；從圖一C觀察到運動後PYY有上升趨勢；
圖一D第120分鐘結果看到，運動組(□、▲、X)相較控制組(◆)運動後可以增加血液GLP-1濃度

圖一、運動過程血液賀爾蒙的濃度

圖二、食慾評分表及時間變化

運動與

食慾賀爾蒙關係圖(新營養食代整理)

研究結果發現，運動不但可以幫助我們燃燒脂肪之外，

運動時，食慾賀爾蒙在運動中可以降低餓感覺，

運動後還可以增加飽感覺來降低餐後過多食物熱量變成脂肪，這也就是想要減重的你，除了飲食控制之外，還要”運動”來幫忙，現在還坐著嗎? 快站起來動一動吧! 

讓食慾賀爾蒙幫你減少食慾吧~

參考文獻

CATIA MARTINS, DORTHE STENSVOLD, GRAHAM FINLAYSON, JENS HOLST, ULRIK WISLOFF, BÅRD KULSENG, LINDA MORGAN, and NEIL A. KING. Effect of Moderate- and High-Intensity Acute Exercise on Appetite in Obese Individuals. (2014).The American College of Sports Medicine.47(1):40-8.