營養師食話實說--你的肚子吃飽了，但你的身體真的有吃飽嗎?
營養師食話實說--你的肚子吃飽了，但你的身體真的有吃飽嗎? 陳柏鈞營養師撰
每次在講座中提到「隱性飢餓」時，大家總是用著一種茫然的眼神看著我，為了讓大家了解隱性飢餓及其隱憂，今天就來聊一下何謂隱性飢餓及如何解決。
每到了下午就開始打呵欠、頭暈、眼睛疲勞，甚至最近經常出現口乾舌燥、頭痛、胸悶、頭痛的情形？或許妳覺得只要休息一下就好，
的確，適當的休息能夠消除疲勞，但你有發現嗎？你的能量消耗速度卻隨著年齡增加而迅速加快。就像電池明明充飽電100%卻又很快就消耗殆盡~~ 這是怎麼一回事???
其實，這都是因為隱性飢餓圍繞身邊，就像健康背後靈般挾持著我們，隱性飢餓的概念最早由世界衛生組織所提出，指的是身體其實沒有什麼明顯的疾病，但卻總有一些小毛病，這原因出自於日常飲食中雖然有攝取足夠身體所需的三大營養素(蛋白質、脂肪、醣類)。
但是身體卻在跟你抗議，因為......
你肚子吃飽了，身體卻沒飽。
你肚子吃飽了，身體卻沒飽。
你肚子吃飽了，身體卻沒飽。
為什麼會這樣?
關鍵在於你沒有攝取到足夠的維生素、礦物質及水份！
這三者對於維持身體機能其實非常重要，接下來就一一解答給你聽~~
重點是：維生素、礦物質攝取量都不足夠！
根據國民健康署的統計調查發現僅有１８％的國人有達到「３蔬２果」的目標，換句話說，每100個人裡，約有80個人都有隱性飢餓的問題，久而久之，當然身體就會有些小毛病！
如何補充維生素跟礦物質呢？
許多維生素跟礦物質都大量存在於新鮮的蔬菜水果，例如橘黃色蔬果富含維生素Ａ、柑橘類富含維生素Ｃ、深綠色蔬菜富含維生素Ｋ、葉酸、鎂，紫黑色蔬果含有較高的鐵等等，
建議一定要多吃新鮮蔬果，除此之外，更要能夠吃到不同顏色的蔬果，才能攝取到蔬果中獨特的營養素及植化素。
例如：橘紅色的胡蘿蔔、甜椒、大番茄，含有類胡蘿蔔素及茄紅素，深綠色蔬菜的葉綠素，紫黑色的茄子、葡萄、藍莓、紫高麗菜則富含花青素。
這些不同顏色的植化素皆能夠提供體內對抗自由基的能力，甚至可以幫助抗老化。同時也可以打破隱性飢餓的枷鎖，解開身體的束縛。
水分也不夠
另外，國人普遍水分攝取也是相當不足，人體中最多的組成份佔60%~65%，若是水份攝取不足，人體許多功能都會出現異常，反映出外在表徵，就是那些經常困擾著妳的小毛病啦，
所以建議每天至少要喝到１８００毫升以上（３罐瓶裝水）。-->今天還沒喝夠水的，現在快去喝.....
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