中秋佳節吃月餅不踩雷
中秋佳節吃月餅不踩雷
中秋人團圓，新營養食代讓你不變圓
中秋節要怎麼挑選月餅? 要怎麼吃呢?
影片介紹：
1. 哪個月餅含鈉量最高
五選一：廣式月餅、蛋黃酥、綠豆椪、滷肉蛋黃、冰皮月餅
答案是：滷肉蛋黃
研究顯示國人平均飲食中含鈉量超標，鈉的來源除了一般的鹽、醬油這些調味料以外，像是麵包、吐司、醃漬食品等等都是屬於含鈉量較高的食品，鈉攝取太高容易造成高血壓、中風、骨質流失。
為什麼是滷肉蛋黃含鈉量高呢?
因為鹹蛋黃醃漬需要加很多的鹽才不容易腐敗，也可以中和甜膩的感覺，滷肉在製作時就會添加鹽、醬油這些調味料。
平常飲食含鈉量就偏高了，如果把月餅當正餐，這樣一天鈉量就會太多囉，建議大家擇一選擇，選擇滷肉或是蛋黃口味的月餅唷，也要記得水分的補充喔!
同場加映》水要喝多少呢?
2. 哪個月餅含糖量最高
五選一：廣式月餅、蛋黃酥、綠豆椪、滷肉蛋黃、冰皮月餅
答案是：綠豆椪
現代人精製糖攝取量多，像是含糖飲料、蛋糕麵包、冰淇淋都是精緻糖的來源，精製糖攝取多，容易造成肥胖、糖尿病。
很多人都會說吃沒有包餡的月餅最健康，是真的嗎？
一般市售的掌心大綠豆椪就含有10顆的方糖，大約是350c.c.全糖珍奶的糖量，希望大家選擇無糖的茶飲，除了解油膩還可以減少甜膩的感覺喔！
3. 哪個月餅熱量最高
五選一：廣式月餅、蛋黃酥、綠豆椪、滷肉蛋黃、冰皮月餅
答案是：廣式月餅
廣式月餅脂肪含量高，最主要來源就是他的皮含油量高，約含有7匙的油。
如果月餅當正餐吃的話，一個掌心大廣式月餅的熱量600大卡，大約等於一個滷雞腿便當的熱量。
攝取一樣的熱量，吃便當有飯、肉、菜，如果是吃月餅的話，只有油、精製糖、澱粉、可能有一顆蛋黃，這樣營養相對比較不均衡。
中秋節家裡一定很多月餅，吃不完又很浪費，很多人會當正餐來吃，這樣可以嗎？
中秋節就是應景阿，但是要注意兩個要點
1. 當正餐的話，建議是早餐及午餐吃。
早上及下午身體代謝及熱量需要量較高，月餅熱量較容易消化，當晚餐吃的話，晚上身體代謝率較低，如果餐後沒有運動習慣的朋友們，就比較容易造成身體的負擔囉！
建議大家先湯(味噌湯)、一碗蔬菜，增加飽足感，再配肉、月餅把肚子吃飽，再來一個飯後水果柚子，最後吃完飯後起身走一走，活動活動
2. 當點心、下午茶的話
月餅建議搭配無糖飲品及水果，無糖茶飲可以減少油膩及甜膩感，水果可以增加纖維量，如此一來就可以減少身體的負擔，又可以吃到美味的月餅。
最後建議大家偶爾吃吃，月圓人團圓，記得把熱量跟親朋好友分享喔！
參考資料：
http://www.hpa.gov.tw/Bhpnet/Web/News/News.aspx?No=201103190001
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