樹上的番紅茄晶-【樹番茄】

樹上的番紅茄晶-【樹番茄】

營養師天團新營養食代 陳柏鈞營養師撰文

        因緣際會下，營養師接觸到樹番茄，吃起來的口感很是特別，有種說不出的滋味，彷彿混合了芒果、芭樂、百香果、鳳梨及奇異果的香氣與味道，很是神奇。且樹番茄的吃法也非同一般，不像番茄一樣可以清洗表皮後直接食用，而是先用雙手搓一搓，再於頂部劃一刀後，直接翻開就口吸取內部的汁液與果肉，注意千萬別吃到果皮，不然苦澀感會立刻湧上而來！但正所謂吃得苦中苦，方為人上人，果皮雖苦，卻也具有益處。容營養師先賣個關子，想知道的話，在此文章的臉書貼文下方留言：我想知道更多樹番茄的秘密！

        原來樹番茄不是台灣的原生種，可是遠從南美洲安地斯山脈一帶跨海渡洋來台發展，1998年來台發展初期，就如同到海外發展的藝人一樣，總會遇到環境不適應、普及認識度低與市場不支持等難關，發展得很是辛苦，但其實是被小瞧了一番，樹番茄可是個飽藏詩書，十分有底蘊的明日之星呢！

        樹番茄之所以是樹番茄，是因為國外將之稱呼為「Tree Tomato」，故引進台灣初期就直接音譯為樹番茄，但它跟番茄並沒有多大的關聯。有趣的是在國外樹番茄也被稱為「Tamarillo」；一個包含三個涵義的新單字，包含了英文的tomato(番茄)、西班牙文的amarillo(黃色)及紐西蘭毛利文的tama(領導力)，三者拼湊起來，營養師直接腦洞解釋，樹番茄在番茄的世界中扮演著王者的角色，可想而知，西方人士多想把樹番茄推上世界的高峰吶！

        同時，它在中文世界裡，又被稱為雞蛋果或大本番茄，而學名為Cyphomandra betacea Sendt，主要分成金色、黃色(統稱黃金種)及紅色(紅寶石種)兩種色系，喜歡生長在海拔1000公尺以上的山脈，屬於喜愛親近大自然的紅衣小女孩。現今主要居住於南投及嘉義的山區，由它的鐵粉農民們照顧呵護著，但卻也時常被鄰近更加出名的高山水果們擠壓生存的空間，故營養師認為應該為她取上一個會大紅大紫的藝名，姑且就讓我們稱它為「琉璃果」吧！並特地撰此文章來協助推廣樹番茄，這未來的潛力新星，讓我們一起幫台灣加油，為樹番茄加油！

       

參考資料：

1.     春霖山園官方網站公告之公開資訊

2.     維基百科-樹番茄