您今天"營養均衡"了嗎?


民以食為天,吃飯皇帝大,每天吃了那麼多東西,到底我們要怎麼吃,才能吃出均衡營養?
首先,我們先從什麼是均衡營養開始談起。

先來看看這張圖

要了解食物,首先必須先區分食物與食品的不同?
在這裡所指的原態食品,都是沒有經過加工的單一食物,
這些食物分成六大類
分別是全穀根莖類、蔬菜類、水果類、乳品類、豆、魚、肉、蛋類及油脂及
堅果種子類,圖中有一個人在中間騎腳踏車,代表除了要攝取六大類食物,
還要運動,人體的體組成中有70%是水份,所以補充足夠的水份也是相當重要的。

在水份補充時,要給各位一個小觀念:

不是渴了才喝,是每天都要補充足夠的水分才對,

計算方式→每個人可以根據自己的體重X30=水份CC數,

像小蘋果大約體重50公斤,每天要攝取約1500CC的水份

如果要計算每日攝取量,您可以參考這篇-→ 
小蘋果營養日記-每日攝取熱量計算

所以 六大類食物+水+運動 才是真正的 營養均衡

其他圖中所提到的份量,其實一般人都不了解所謂的1份、1碗、1碟,到是底多少,其實在營養師分析食物的營養價值時,
對於六大類食物的"份量"都有其定義,
目前有一個工具大家可以使用,就是"新食圖",

新食圖是整理"原態"食物的食物圖書館,
是由專業營養師編製而成的電子版食物代換網站資料庫
進入資料庫您可用食物名稱或六大類來搜尋食物
要如何活用,我們在下一篇  "如何煮出營養均衡的菜色" 再完整介紹給您。


最完整的食物代換表資料庫
新食圖頁面

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