您居家營養最好的選擇---番茄咖哩飯

蕃茄咖哩飯

咖哩居家最佳料理，可同時攝取多種營養素於一餐中，適量的油脂，充足的蔬菜和蛋白質。

咖哩加入番茄讓味道更柔和、帶有酸甜滋味，解決夏日食慾不佳的問題，白飯絕對多吃一碗!!

食材：
咖哩塊 3-4塊

馬鈴薯 2顆

洋蔥 1顆

大蕃茄 2顆

雞腿肉 1.5支

做法：

1.   準備食材，清理與清洗。

2.   番茄、洋蔥、馬鈴薯、切塊狀。

3.   起鍋，放入少許油，放入洋蔥，拌炒至洋蔥香氣出來。

4.   放入其它食材，加水煮到馬鈴薯變鬆軟即可。

5.   加入咖哩塊後煮到咖哩塊溶化(記得要一直攪拌，才不會黏鍋)

6.   小火續煮約5分鐘即可。

7.   煮好完成，上菜囉!

營養師小叮嚀：
單靠蕃茄咖哩加飯，營養依然稍顯不足，可搭配營養價值高的地瓜葉和當季水果，才能保持健康。

全榖根莖類	豆魚肉蛋類	蔬菜類	水果類	油脂與堅果種子類
5份	2.5份	2.5份	1份	1份

熱量與三大營養素：

熱量 705大卡

醣類 102.5克

蛋白質 30克

脂質 17.5克 

新營養食代團隊營養師 蔡囷圜、姚俞帆 撰文