舒緩壓力,得先營養吃


舒緩壓力,得先營養

蜜蜂的社會中,分為女王蜂、雄蜂與工蜂三個階級。女王蜂一生只吃蜂王乳,但許多人不曉得蜂王乳從何而來?其實蜂王乳(Royal Jelly)是由工蜂將採集來的花粉與花蜜,經過咀嚼後再從下咽(hypopharyngeal)與頜下腺( mandibular glands)分泌出的粘性物質

**女王蜂生長與生命的源泉-蜂王乳**

蜂王乳顏色類似奶油,稍微帶有酸辣味道,是一種天然的荷爾蒙,除此之外,亦含有豐富的蛋白質、8種人體必需胺基酸、脂肪酸、維生素(B1、B2、菸鹼酸)、礦物質(鈣、鐵)、醣類與生物活性物質,例如癸烯酸、抗菌蛋白與類唾液腺荷爾蒙(Paratin),女王蜂吃進上述這麼多的營養素,不僅體型是一般工蜂的2倍大,其平均壽命更是一般工蜂的40倍,如此豐沛的生長力及生命力,使得蜂王乳在各類型的健康食品中非常夯,且佔據很強的吸睛能力。

翻閱國外文獻,蜂王乳中最特殊的成分就非「癸烯酸」(10-hydroxy-trans-2-decanoic acid,簡稱10-HDA)莫屬,是10個碳的中鏈脂肪酸,也是一種單元不飽和脂肪酸。癸烯酸已被發現具有多種生理活性,包括能抗疲勞、抗菌、抗發炎、抗氧化、抗高膽固醇、促進血壓擴張、促進膠原蛋白合成等,另外也可保護神經系統、協助免疫調節與雌激素分泌。

**不再憂鬱,找回認知力-癸烯酸**

打開新聞台、翻開社會版報紙,可以明顯發現憂鬱與自殺現象經常能在新聞媒體出現,對象幾乎遍布所有年齡層,變質又錯綜複雜的人際關係、苦痛的成長過程、事業或愛情上的挫敗,心靈上的動盪不安,甚至是低落情緒不斷累積,久而久之壓力過度,人生走到谷底,有著難以抵抗的無力感,最後將自己困進憂鬱地牢。

憂鬱症日前已被聯合國世界衛生組織與癌症、愛滋病一起視為新世紀三大疾病,並預估2020年,憂鬱症和心臟病,將成為影響人類生活甚巨的二大疾病。因此近年來有許多研究將重心放於「癸烯酸對腦神經疾病帶來的影響」

國外研究發現,憂鬱症患者腦部的海馬迴明顯小於健康人的海馬迴,而海馬迴在大腦內是主管學習與記憶的重要區塊,在成人的海馬迴中,神經細胞可以不斷地持續新生,不過憂鬱症患者可能因為精神壓力增加,或是服用治療藥物,而導致海馬迴退化、腦部神經新生(neurogenesis)能力低下。

研究發現8~12個碳原子的中鏈脂肪酸(癸烯酸)有利於活化海馬齒狀迴(dentate gyrus)的神經細胞,能夠增加神經新生,分化為成熟的顆粒細胞,增加海馬迴之神經元。

癸烯酸也會刺激BDNF(brain-derived neurotrophic factor)這個大腦中含量最豐富的神經營養因子表現量增加,進而達到抗憂鬱的效果。

其實,以現今壓力如山高的繁忙社會,憂鬱與焦慮常是現代人需正面迎擊的魔王,預防勝於治療,適當的補充蜂王乳有助於舒緩現代人緊崩的壓力,藉由癸烯酸幫助腦神經的重新再生(neurogenesis),也抓回我們即將失衡的精神狀態。

參考文獻

1. Oršolić N. Royal jelly: component efficiency, analysis, and standardisation. Arh Hig Rada Toksikol. 2013 Sep; 64(3): 445-61.

2. Sugiyama T, Takahashi K, Mori H. Royal jelly acid, 10-hydroxy-trans-2-decenoic acid, as a modulator of the innate immune responses. Endocr Metab Immune Disord Drug Targets. 2012 Dec; 12(4): 368-76.

3. Viuda-Martos M1, Ruiz-Navajas Y, Fernández-López J, Pérez-Alvarez JA. Functional properties of honey, propolis, and royal jelly. J Food Sci. 2008 Nov; 73(9): R117-24.

4. Sevda Yuksel and Sumeyya Akyol. The consumption of propolis and royal jelly in preventing upper respiratory tract infections and as dietary supplementation in children. J Intercult Ethnopharmacol. 2016 Jun-Aug; 5(3): 308–311.

5. Noriko Hattori, Shozo Ohta, Takashi Sakamoto, Satoshi Mishima, and Shoei Furukawa. Royal Jelly Facilitates Restoration of the Cognitive Ability in Trimethyltin-Intoxicated Mice. Evid Based Complement Alternat Med. 2011; 2011: 165968.

6. Fratellone Patrick M., Tsimis Flora, and Fratellone Gregory. Apitherapy Products for Medicinal Use. The Journal of Alternative and Complementary Medicine. 2016 July. acm.2015.0346.6.

7. Satoru Ito, Yuji Nitta, Hidefumi Fukumitsu, Hitomi Soumiya, Kumiko Ikeno, Tadashi Nakamura, and Shoei Furukawa. Antidepressant-Like Activity of 10-Hydroxy-Trans-2-Decenoic Acid, a Unique Unsaturated Fatty Acid of Royal Jelly, in Stress-Inducible Depression-Like Mouse Model. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine.2012; 2012:139140.

新營養食代團隊營養師 鄭師嘉 撰文

這個網誌中的熱門文章

營養師破迷思-鷹嘴豆、雪蓮子、天山雪蓮是同樣的食材嗎?

黑米?紫米?吃的究竟是啥米?

營養師說食材--蔓越莓乾

營養師破迷思:喝早餐店的奶茶真的容易引起腹瀉?

營養師報你知--營養標示參考值新標準

人魚線營養師的養成之路-新食記運動【飲食篇】

手搖飲的『甜』度大揭密