【新營養小吃典】健康食品和保健食品還在儍儍分不清楚??

撰寫者：鄭惠文

健康食品和保健食品你分得清楚嗎？他們的關係真的如此模糊不清嗎？就讓狗仔小吃典為你揭開朦朧的面紗！

◎什麼是保健食品呢？

不能宣稱任何的功效，更不能治療任何疾病或身體不適，保健食品簡單來說就是含有特定的營養素、維生素或礦物質，能夠有效補充身體不足，發揮該物質的功效，具有調節身體機能的效果。

常見的保健食品有～

分類	說明
微生物類保健食品	1. 發酵食品 - 納豆激酶、健康醋、鳳梨酵素 2. 真菌類 -紅麴、靈芝、樟芝、蟲草 3. 藻類 – 藍藻、綠藻為主
植物來源保健食品	1. 飲品為主的綠茶與番茄汁是最大宗的產品 2. 漢方飲品 – (1)鎖定女性的美容和生理需求飲品與 (2)鎖定上班族的護肝、抗疲勞和增進免疫力之產品
動物來源保健食品	1. 雞精、蜆精提供抗疲勞和護肝功能 2. 膠原蛋白相關產品
穀類來源保健食品	燕麥、綜合穀粉等產品，訴求降低血中三酸甘油脂與膽固醇、助排便的功能
保健油品	橄欖油、葡萄籽油及各種植物調合油，亦會添加植物固醇、維生素 E 的機能性成分

◎健康食品又是什麼呢？

健康食品是具有功效的食品，可以減少疾病危害的風險(但不能保證吃了就不會生病唷！)，具有科學證據的功效，與保健食品最大的區分方法，就是健康食品會有小綠人標章唷！

目前健康食品分類的功效有以下13種：免疫調節作用、調節血脂作用、調整腸胃功能、護肝(化學性)、改善骨質疏鬆、牙齒保健、延緩衰老功能、調節血糖、抗疲勞功能、輔助調節血壓功能、促進鐵吸收功能、輔助調節過敏體質、不易形成體脂肪

通過健康食品的品項有：

功能	成分
免疫調節功能	靈芝、蜂膠、總免疫球蛋白G、特定免疫球蛋白G、藻類、乳酸菌、人蔘、綠茶、冬蟲夏草、β-葡聚醣、其他
調節血脂功能	紅麴、燕麥、甲殼素、番茄、茶、黃豆、藻類、乳酸菌、植物固醇、納豆、魚油、食用油(油酸、亞麻油酸、次亞麻油酸、單元不飽和脂肪酸)、其他
胃腸功能改善	乳酸菌、寡糖、菊苣纖維、牛蒡、其他
護肝功能(化學性損傷)	靈芝、洛神花、人蔘、牛樟芝、蜆、金線蓮、五味子、北蟲草(蛹蟲草)、其他
骨質保健功能	鈣、總異黃酮
牙齒保健功能	木醣醇、副乾酪乳桿菌
延緩衰老功能	靈芝、四物、總多酚
調節血糖功能	鉻、小球藻、人蔘、難消化性麥芽糊精、燕麥、紅麴、紅景天、異黃酮、羅伊氏乳桿菌
抗疲勞功能	雞精、冬蟲夏草、人蔘、肝醣
輔助調節血糖功能	乳三胜、丹參酮ⅡA及葛根素
促進鐵吸收功能	亞鐵
輔助調整過敏體質功能	乳酸菌、靈芝
不易形成體脂肪	茶、難消化性麥芽糊精、燕麥、洛神花、其他

至於相關產品，建議大家可以連結以下衛福部網站參考唷↓↓↓

http://hf.fda.gov.tw/TDRF_HUAS/Huas/FAQContent.aspx?FAQ_CODE=19

雖然這兩種分類很容易被混淆，但其實他們的關係可一點都不曖昧！別再誤會他們啦～

營養師天團-新營養食代