兒童創意餐點菜單 不藏私大公開!



兒童創意餐點菜單 不藏私大公開!

「如何讓小孩健康成長?」是家長最關心的事情,良好的飲食生活是孩童生長發育、健康成長的關鍵點,因此從小培養孩童正確的飲食習慣相當重要!

餐點中搭配不同顏色的食物來呈現繽紛色彩,能夠勾起孩子們想吃的慾望,加上多樣化選擇各類蔬果,能夠攝取不同維生素、礦物質、植化素且增加纖維攝取。油脂方面選用不飽和脂肪酸含量較多的植物油進行烹調,並攝取適量堅果。

而主食方面可提高原態澱粉(糙米、燕麥、南瓜、地瓜等)的攝取機會,和蛋白質含量豐富的豆魚蛋肉類(如:豆腐、豆漿、海鮮、雞胸等),再加入起司,或來杯牛奶補充鈣質和蛋白質,提供孩子生長發育所需,如此一來便能讓孩子們均衡攝取六大類食物。

今年的兒童節這天不送玩具,而是送給小孩一份「營養滿分禮」,新營養食代在這邊分享黃品瑄營養師自己設計的「兒童創意餐點菜單」,也很適合大人小孩一起DIY,快來看看怎麼做: 

兒童創意餐點(1-2人份) 


  • 元氣3色米糰子
    • 洋蔥鮪魚藜麥糰
材料 (生重):
白米160克、藜麥25克、鮪魚18克、洋蔥3克

步驟:
1. 白米與藜麥混合後,以水:米=1.2:1的比例放入電鍋或飯鍋煮熟
2. 洋蔥切丁,熱鍋後加少許油,將洋蔥放入炒香,再加入鮪魚拌炒,以少許黑胡椒調味
3. 完成後將料包在飯糰中間,捏成圓形即可

    • 迷迭香烤雞咖哩糰
材料 (生重):
白米100克、咖哩粉1小匙、雞肉15克、洋蔥3克、迷迭香與鹽少許

步驟:
1. 白米與咖哩粉混合後,以水:米=1.2:1的比例放入電鍋或飯鍋煮熟
2. 洋蔥和雞肉切丁,熱鍋後加少許油,將洋蔥放入炒香,再放入雞肉炒至熟,加入少許鹽、迷迭香調味
3. 完成後將料包在飯糰中間,捏成圓形即可

    • 醬燒杏鮑菇紫米糰
材料 (生重):
白米50克、紫米50克、杏鮑菇20克、洋蔥3克

步驟:
1. 白米與紫米混合後,以水:米=1.2:1的比例放入電鍋或飯鍋煮熟
2. 洋蔥和杏鮑菇切丁,熱鍋後加少許油,將洋蔥放入炒香,再放入杏鮑菇炒至熟,加入薄鹽醬油、少許黑胡椒調味
3. 完成後將料包在飯糰中間,捏成圓形即可

  • 五行蔬菜串
材料 (生重):
紅椒10克、黃椒10克、南瓜20克、茄子15克、小黃瓜10克、杏鮑菇10克、雞肉35克、和風醬油和芝麻粉各1小匙

步驟:
1. 將紅椒、黃椒、小黃瓜、杏鮑菇、茄子切塊,南瓜切片,雞肉切塊
2. 將蔬菜蒸至半熟後,串成串鋪在烤盤上
3. 放入烤箱烤至熟透
4. 芝麻粉雨和風醬油混勻成芝麻醬
5. 淋上芝麻醬調味即可

  • 黃金田園蛋燒
材料 (生重):
雞蛋半顆、馬鈴薯15克、洋蔥20克、菠菜10克、蘑菇10克、低脂起司10克、油2.5克、鹽少許

步驟:
1. 馬鈴薯、洋蔥切丁,菠菜切小段,蘑菇切片
2. 油入熱鍋後加入洋蔥、蘑菇、馬鈴書拌炒至熟,最後放入菠菜拌炒
3. 塔模抹油,平均倒入炒好的料
4. 將雞蛋打勻,加入少許鹽調味後平均倒入塔模中,並放上起司片
5. 放入烤箱以180℃烘烤10分鐘即可

  • 五彩水果(可隨著季節時令而做變化)

      是不是很豐富呢?若是喜歡與家庭享受野餐樂趣的你們,趁著好天氣時,帶著這份兒童創意餐點出門到草地上來個野餐日,除了能讓小孩體會到成就感的快樂、享用均衡健康的美味餐點之外,又能享受親子共餐所帶來的樂趣,拉近家長與孩子們的親密距離喔!

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