中秋新滋味－豆腐乳蛋黃酥

中秋新滋味－豆腐乳蛋黃酥

中秋佳節將至，親手烘焙應景的月餅與好友或家人一同分享，讓品嚐的人們感受到你滿滿的心意，除此之外，若能再加點不一樣的創意巧思，相信更能讓吃的人充滿味覺驚喜。

本次介紹中秋月餅常見的蛋黃酥，蛋黃酥內含的香甜豆沙餡一直是不可或缺的靈魂角色，但市售的豆沙餡做法往往甜度過高，吃多會有甜膩感，今年中秋，我們教大家如何製作出這款豆腐乳蛋黃酥，減甜不膩，同時又能增添蛋黃酥風味的新滋味。

材料準備與做法：10顆份

註：豆乳意即豆腐乳