花旗參的作用你我他



花旗參的作用你我他

營養師天團新營養食代陳柏鈞營養師/甘誼文藥師

        花旗參在中草藥保健品中一直具有不可取代的地位,不論是平時浸泡為參茶飲品,亦或是作為進補的食材,花旗參都常見於各類養生煲湯料理中。

        在目前的科學研究中,花旗參含有的人參皂苷可能具有的效果包括:

1.     運動時的抗疲勞作用
日常運動時,為了達到促進身體健康目的,運動時間與強度勢必得拉提到一定程度,但過程中,肌肉的能量也大量消耗,會使身體逐漸感到乏力與疲勞,甚至因肌肉拉扯引起的痠痛。然而已有研究指出,花旗參具有抗疲勞的效果。2014年中國有學者針對小鼠進行花旗參補充影響游泳時間長度的研究,研究發現連續28天補充花旗參分離蛋白的組別,游泳時間長度顯著增加於只喝水的組別,甚至還能降低血中乳酸濃度(引起疲勞的指標之一),以及增加肌肉肝醣含量。顯示花旗參對於運動時的疲勞舒緩,具有可能的效果,甚至將其延伸至日常工作的肌耐力表現、上班族的疲勞感舒緩,可能皆具潛力。

2.     協助降低血糖波動,調節穩定
現今飲食逐漸轉向高澱粉的攝取,導致普羅大眾的血糖控制或多或少都受到影響,導致糖尿病風險提高。而花旗參中的人參皂苷活性成分,對胰島素分泌和血糖調控可能具有輔助的效果。研究指出,在餐前兩小時服用3公克花旗參粉,可以降低第二型糖尿病患者餐後的血糖。另一項研究也指出,持續服用一定劑量的花旗參八週,可以有效降低第二型糖尿病患者的餐前血糖。因此補充花旗參可能具有協助血糖穩定與調控的效果,進而有利於糖尿病患者的預後。

3.     預防感冒和呼吸道感染
21世紀的現在,空氣汙染日益嚴重、氣候變化也越加急遽,導致感冒及呼吸道疾病日漸盛行。一項研究指出,持續3-6個月每日補充一定劑量的花旗參萃取物,可以降低得到流感或感冒的風險,進一步預防得病。同時研究也指出,服用花旗參可能有效減少感冒的次數和感冒症狀的嚴重程度,也可以縮短感冒的天數,防止呼吸道感染

        雖然花旗參好處多多,但對於如何正常使用花旗參於日常飲食當中,仍是一門學問,例如中醫角度上屬涼性的花旗參,對於虛寒體質的民眾更加需要注意,2017年中國有研究指出,屬性涼性的花旗參,若搭配生薑汁進行炮製,便可改善花旗參的寒涼屬性,可以又能保有花旗參之效用。

        因此,使用花旗參補身子之前,建議先向中醫師或營養師詢問相關注意事項與原則,才能將得來不易的花旗參發揮得更淋漓盡致喔!



文獻來源:
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